Fosil chardonnay 2021 (Zuccardi)

Proszę radować się nim dzisiaj lub przechowywać w piwnicy do 8 lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.Założona w 1963 roku poprzez Alberto Zuccardi, Familia Zuccardi to rodzinna winiarnia, która rozrosła się w imperium winiarskie obejmujące cały kontynent.

Jej najwyższej jakości wina (i oliwy z oliwek) są aktualnie eksportowane do ponad 60 krajów, pod profesjonalnym kierownictwem dwóch synów Alberto. Sebastian i Jose Alberto Zuccardi są bezkompromisowi w dążeniu do doskonałości.Zuccardi proponuje szeroką gamę argentyńskich win i marek, w tym Malbec, Cabernet Sauvignon i Chardonnay oraz wina musujące i wysokiej klasy wina pod marką "Santa Juli"A.

Fósil jest produkowany w 100% z Chardonnay, uprawianego w jednym z najszczególniej ekstremalnych klimatów, jakie ma do zaoferowania dolina Uco.Winogrona dla Fósil pochodzą z San Pablo IG, na wysokości 1400 metrów nad poziomem morza.

Jest to czyste wino oparte na terroir, wytworzone bez fermentacji malolaktycznej. Nos jest pełen niuansów, ujawniając cierpkie jabłko, cytrynę, orzech laskowy i nuty imbiru, ziół i prochu strzelniczego.

W ustach przedstawia swój rześki i szykowny charakter, przypominający silny wiatr, który można spotkać na andyjskich szczytach górskich. Podniebienie jest wytrawne i słone, z czystą cytryną i subtelnymi, tostowymi nutami starzenia w beczce.

Fósil jest godny picia samodzielnie, lecz można go wiązać z gustownymi daniami z kurczaka, kremowymi sosami albo sushi.