Crljenak zinfandel 2019 (Zlatan Otok)

Pić dzisiaj albo przechowywać w piwnicy do 8 lat. Zdekantować 2 godziny przed podaniem.lecz odmiana Crljenak Kaštelanski jest aktualnie stosunkowo rzadka w Chorwacji, winogrono to ma zagorzałych miłośników na całym świecie, którzy znają je jako Zinfandel i Primitivo.

Odmiana ta jest uprawiana w Chorwacji od wieków, a pisemne zapisy sięgają XV wieku, które opisują wina wytworzone z tego szczepu na wyspach Hvar i Vis. Uważa się, iż Crljenak Kaštelanski został przewieziony do Włoch w XVIII wieku, gdzie zyskał nazwę Primitivo po swym zwyczaju wczesnego dojrzewania, a później trafił do USA, gdzie poprawnie prosperował na zachodnim wybrzeżu.

Niestety szkodnik filoksera, który zdziesiątkował europejskie winnice w XIX wieku, zniszczył większość chorwackich nasadzeń Crljenak Kaštelanski.Dziś chorwaccy winiarze, tacy jak Zlatan Plenkovic, odradzają tę odmianę w jej ojczyźnie i produkują odważne czerwone wina pełne smaków ciemnych owoców i ziemistych niuansów.

Winorośle Zlatana rosną pod górą Biokovo na południe od Splitu, gdzie znaczne słońce nadaje winu ciepły, pełny charakter i miękkie, dojrzałe taniny. Aby poczuć prawdziwy smak Chorwacji, proszę spróbować złączyć je z klasycznym daniem pašticada, które składa się z wołowiny wolno gotowanej ze śliwkami i czerwonym winem.