Dry red no 2 2016 (Yarra Yering)

Przechowywać w piwnicy do 20 lat. Zdekantować 1 godzinę przed podaniem.Ten wysoko oceniany produkt z winnicy Yarra Yering ma głęboki, jasny ciemny karmazynowy barwa i nieprzejrzysty czarny ciemnoczerwony rdzeń, co nadaje mu odważne, wyraziste wrażenie.

wykonane z najlepszych winogron Shiraz, Viognier, Marsanne i Mataro, Yarra Yering Dry Red No.2 to rzadka mieszanka, która sprawi, że każdy entuzjasta wina pokiwa głową z zadowoleniem. Otrzymał on ocenę 96 od krytyków Wine Companion, co świadczy o jego doskonałości.

Silnie pachnące pachnidła, truskawki, kwiatowe nuty, fiołek i czarna wiśnia łaskawie witają zmysły nosa, gdy wino tańczy w kieliszku. Nuty łagodnego ziemistego cedru płynnie łączą się, by wydobyć orzeźwiające doznania aromatyczne.

Wino ma niezwykle delikatną, grafitową strukturę i optymalnie wyważoną kwasowość połączoną z długim finiszem delikatnych tanin, łagodnych suchych goździków i ziemistych przypraw. To czerwone wino jest niezastąpione dla sympatyków wina poszukujących głębi i intensywności.

Ręcznie zbierane winogrona, 95% Shiraz, są najpierw destemowane, zanim zostaną całkowicie umieszczone w fermentatorach. Niektóre szypułki są zabierane z powrotem podczas fermentacji, żeby wzmocnić aromat.

Niektóre odmiany, w tym Viognier i Marsanne, są przechowywane w beczkach z francuskiego dębu, gdzie dojrzewają poprzez 15 miesięcy przed zmieszaniem i butelkowaniem. Znakomite w połączeniu z wołowiną i dziczyzną.