Clementine 2018, AU-WD-180002 (Woodlands)

Pić teraz albo przechowywać w piwnicy do 10 lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.David i Heather Watson marzyli o tworzeniu własnych, światowej klasy mieszanek w stylu Bordeaux, kiedy założyli własną winiarnię w 1973 roku.

Woodlands była jedną z pierwszych winnic, które zostały zasadzone w australijskim regionie Margaret River i obecnie ma 10 hektarów winorośli, które są uprawiane organicznie. W 2021 roku winiarnia została wybrana jako jedna ze 100 najkorzystniejszych winiarni magazynu Wine & Spirits, co jest świadectwem ich rygorystycznej produkcji wina i nadzwyczajnego terroir.Ich cuvee Clementine to złożona mieszanka Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot, Cabernet Franc i Petit Verdot z winnicy Brook w Woodlands.

Owoce z tej szanowanej działki są odważne, aromatyczne i intensywne, wytwarzając konkretne czerwone wina z dużą ilością bogatych nut jagodowych. Po winifikacji młode wino dojrzewa w beczkach z francuskiego dębu przez 16 miesięcy, by zmiękczyć taniny i dodać dodatkowej złożoności.Atramentowa, głęboka czerwień w kieliszku jest uzupełniona nutami morwy, czarnej porzeczki, ciemnej wiśni i czarnej oliwki w nosie.

Pierwszy łyk ujawnia konkretne, pełne ciało, solidne taniny i mocny rdzeń ciemnych jagód, które pozostają na języku. Finisz jest długi i intensywny, z nutami liścia laurowego, tytoniu, cedru i dymu drzewnego.