Pinot Noir 2021, NZ-WH-210004 (Whitehaven)

Przechowywać w piwnicy do 4 lat. Dekantować 1 godzinę.błyskotliwa czerwień granatu, ten Pinot Noir pokazuje elegancję, a jednocześnie aromatyczne wino, które jest godne zdobytych nagród. Nos obiecuje dojrzałą wiśnię, malinę i truskawkę z nutami pikanterii i odrobiną wanilii.

Na podniebieniu wino jest przeciętnie treściwe, z znakomitą równowagą kwasowości i tanin i warstwami złożoności, których można oczekiwać od tak wysokiej jakości wina. Soczyste smaki truskawek, wiśni i malin z nutami wanilii i przypraw pozostawiają długi finisz, który jest wyśmienitym zakończeniem tego nad wyraz korzystnego wina.nadzwyczajnie pasuje do pieczonego kurczaka, owoców morza, łososia, tuńczyka i makaronów.

Filozofia produkcji wina w Whitehaven to z zasady jakość. Szukają spójności, intensywności i jakości, jednocześnie gwarantując elegancję we wszelkich swoich winach. Wykorzystując mieszankę wiedzy Starego Świata i technik Nowego Świata, Whitehaven zyskało reputację opartą na konsekwentnej produkcji wysokiej jakości i atrakcyjnych win.

Ten Pinot Noir jest zgodny z filozofią Whitehaven, a ręcznie zbierane owoce są zbierane i usuwane z łodyg, a następnie moczone przez 6 dni przed fermentacją. Umieszczone w mieszance nowego i starego francuskiego dębu, wtórna fermentacja malolaktyczna miała miejsce w beczce przed 11-miesięcznym dojrzewaniem, a następnie butelkowaniem.