Honivogl Gruner Veltliner Smaragd 2021, AT-FH-210002 (Weingut Franz Hirtzberger)

Proszę pić dzisiaj lub przechowywać w piwnicy do 20 lat. Nie ma zapotrzebowania dekantacji. Rodzinna winiarnia Franz Hirtzberger znajduje się na dawnej farmie z XIII wieku w austriackim regionie winiarskim Wachau.

firma, prowadzona aktualnie poprzez Franza Hirtzbergera seniora i jego syna Franza, ma długą tradycję winiarską i ma około 20 hektarów winnic. W piwnicy łączą progresywne techniki z tradycyjnymi metodami, w trakcie gdy praca w winnicy jest wyłącznie ręczna.

Winogrona Grüner Veltliner do tego wina pochodzą z Honivogl położonego u podnóża Singerriedel (jednego z najistotniej prestiżowych miejsc do produkcji Rieslinga) z orientacją południową. Tutaj unikalny terroir i genialne warunki klimatyczne, którym sprzyja bliskość Dunaju, gwarantują produkcję genialnej jakości win znamionujących się zaskakującą długowiecznością.

Honivogl Gruner Veltliner Smaragd ma wyraźny bladozłoto-żółty odcień z jasnymi metalicznymi refleksami. W nosie ujawnia znaczny i złożony profil aromatyczny z nutami owoców pestkowych i tropikalnych, skórki cytrusowej i miodu, którym w tle towarzyszą lekkie nuty dymne.

Na podniebieniu jest intensywne i soczyste, solidne i jednostajne. Ma prawidłową koncentrację owoców, a także należycie zdefiniowaną i nadzwyczajnie zintegrowaną żyłę kwasową. Finisz jest długi i mineralny. Jest gotowe do picia dzisiaj w połączeniu ze smażoną rybą albo wiedeńskimi eskalopkami, lecz może pozostać w piwnicy przez ponad dekadę.