Cornas la geynale 2022 (Vincent Paris)

Przechowywać w piwnicy do 30 lat. Zaleca się dekantację przez co najmniej godzinę.Położony w Cornas, Ardèche, Vincent Paris rozpoczął swoją działalność i założył swoją Domaine pod koniec lat 90-tych, z kilkoma hektarami winnic odziedziczonych po rodzinnej posiadłości.

Od tego czasu Vincent Paris nabył więcej ziemi i stał się jednym z najbardziej poszukiwanych producentów Cornas. Dziś jego winnice rozciągają się na około 10 hektarach uprawianych z całkowitym poszanowaniem gleby i środowiska bez wykorzystania chemikaliów.Winogrona Syrah dla Cornas La Geynale de Vincent Paris pochodzą z miejscowości o tej samej nazwie w pobliżu Reynard.

Tutaj winorośle są rozłożone na stromych wzgórzach skierowanych na południe, gdzie terroir, wyjątkowej jakości, składa się z rozkładającego się granitu i gnejsu. Winorośl o średnim wieku 80 lat zagwarantuje produkcję wyjątkowo skoncentrowanych i złożonych win, które dojrzewają w wykorzystywanych dębowych beczkach (w wieku od 1 do 8 lat) poprzez rok.Wino to ujawnia aromatyczny profil o obszernej czystości z pikantnymi nutami, wielkim bogactwem czarnych owoców i świeżymi nutami fiołków.

Na podniebieniu wino jest bogate i konkretne, złożone i dobrze stabilne miłą nutą mineralną. Taniny są konkretne,idealnie zintegrowane, a finisz jest długi i świeży. Proszę spróbować z jagnięciną lub zającem.