Cornas granit 30 2021 (Vincent Paris)

Proszę pić teraz albo przechowywać w piwnicy do 20 lat. Zaleca się dekantację przez pół godziny.Vincent Paris to utalentowany francuski winiarz z Doliny Rodanu, który zarządza 10 hektarami winnic, w tym sześcioma w apelacji Cornas i dwoma w apelacji Saint Joseph.

Ze swych winnic Vincent produkuje wina o sporej czystości, z owocowymi aromatami, które są dostępne od młodego wieku, ale mogą dodatkowo spektakularnie starzeć się poprzez dużo lat.Winogrona Syrah dla tego Cornas pochodzą z 3 hektarów młodych winorośli o średnim wieku 15 lat, położonych na granitowych zboczach o nachyleniu 30%.

Po zbiorach winogrona poddawane są zimnej maceracji przez tydzień. Fermentacja odbywa się bez dodatku drożdży w kontrolowanej temperaturze. Wino dojrzewa przez 3 miesiące w kadziach, a następnie przez rok w dębowych beczkach w wieku od 2 do 8 lat.

konsekwencją jest wino o dostępnym charakterze od najwcześniejszych lat, ale z wyśmienitym potencjałem starzenia.Cornas Granit 30 od Vincent Paris ma nad wyraz intensywny czerwony kolor. Profil aromatyczny jest świeży i odurzający z aromatami ciemnych owoców i przypraw.

Na podniebieniu wino jest okrągłe z jedwabistymi taninami i długim, pikantnym finiszem. Jest to perfekcyjne wino do risotto z grzybami i grillowanego czerwonego mięsa.