Parcela 7 2019 (Vina von Siebenthal)

Przechowywać w piwnicy do 9 lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.Ta pełna wdzięku mieszanka w stylu Bordeaux jest dziełem Vina von Siebenthal, chilijskiej winnicy założonej przez szwajcarskiego prawnika Mauro von Siebenthala.

Mauro wyemigrował do Chile, by realizować swoją winiarską pasję i prędko zakochał się w dolinie Aconcagua, gdzie wino wytworzone jest od wieków. Winiarnia gromadzi się w starym wiejskim domu z epoki kolonialnej i otoczona jest oszałamiającym naturalnym spektakularnem z wyniosłymi Andami w tle.Parcela 7 to 10-hektarowa pojedyncza winnica tuż obok winiarni, która była częścią pierwszej ziemi zakupionej tutaj poprzez Mauro i szczyci się wyśmienitymi, prawidłowo przepuszczalnymi glebami aluwialnymi, wspaniałymi do uprawy Cabernet Sauvignon.

Aby stworzyć ten cuvee, Cabernet jest mieszany z Petit Verdot, Merlot i Cabernet Franc, które dodają złożoności i potężnych tanin i bogatych smaków owocowych.Każdy blok winorośli jest winifikowany oddzielnie, żeby umożliwić maksymalną kontrolę nad ostateczną mieszanką, a poszczególne składniki dojrzewają w dębowych beczkach poprzez 14 miesięcy.

rezultatem jest wysmakowana mieszanka, która przypomina wina z lewego brzegu Bordeaux z dużą ilością ziołowych i pikantnych nut wraz z pełnym ciałem i korzystnie rozwiniętą strukturą. Perfekcyjne wino do przechowywania w piwnicy przez kilka kolejnych lat albo delektowania się nim już teraz z pokaźnymi daniami z czerwonego mięsa.