Carabantes Syrah 2020 (Vina von Siebenthal)

Pić dzisiaj albo przechowywać w piwnicy do 9 lat. Nie ma zapotrzebowania dekantacji przed podaniem.Założyciel tej winnicy Mauro von Siebenthal po raz pierwszy odwiedził dolinę Aconcagua w latach 90. I błyskawicznie zdał sobie sprawę, że Chile może być miejscem, w którym spełni swoje życiowe marzenie o produkcji wina.

W 2009 roku opuścił rodzinną Szwajcarię i przeniósł się tutaj na stałe, koncentrując swoją uwagę na założeniu i rozwoju własnej winnicy, a także obsadzeniu dziewiczej ziemi Bordeaux i innymi międzynarodowymi odmianami.Dzięki długim, gorącym letnim dniom i aluwialnym i granitowym glebom, tutejszy terroir jest genialny do produkcji wina premium.

To wyrafinowane Syrah nosi imię Don Franscisco de Carabantes, dominikańskiego zakonnika, który przywiózł pierwsze winorośle do Chile w XVI wieku. Winogrona do tego wina pochodzą z 20-letnich winorośli, a młode wino dojrzewa w dębowych beczkach przez 18 miesięcy przed butelkowaniem.

Z kieliszka natychmiast wyłaniają się soczyste nuty jagód i wiśni, a następnie nuty fiołków, rozmarynu i pieczonej ziemi. Na podniebieniu duże, pełne ciało, gładkie taniny i długi finisz z utrzymującymi się akcentami przypraw i wanilii z dębowego starzenia.

wspaniałe do przechowywania w piwnicy przez kilka lat albo delektowania się nim dzisiaj z aromatycznymi potrawami, takimi jak grillowane żeberka, lasagna, parmigiana z bakłażana albo pokaźne gulasze.