Col matiss sauvignon 2022 (Tunella)

Przechowywać w piwnicy do 5 lat. Podawać schłodzone. Butikowa rodzinna winiarnia Tunella, położona na przeuroczych wschodnich wzgórzach Friuli, jest dobrze znana we Włoszech i poza nimi ze swoich pysznych białych win, które oddają piękno i wyjątkowość lokalnego terroir.

Posiadłość została początkowo założona poprzez rolnika Min Zorzettig w latach 60-tych, lecz w ostatnich dziesięcioleciach została w pełni zmodernizowana przez jego dzieci i wnuki, które obecnie prowadzą winiarnię.W sumie mają 70 hektarów winorośli posadzonych na tarasach, które cieszą się regularną bryzą chłodzącą z pobliskiego Morza Adriatyckiego.

Tutejsze gleby to specjalna mieszanka margla i piaskowca, które lokalnie znane są jako "ponc"A i pomagają zachować dużo świeżości i elegancji w gotowych winach. Winogrona do tej butelki są starannie zbierane w trafnym okresie dojrzałości, a następnie fermentowane przy użyciu rodzimych drożdży w 30-litrowych beczkach z dębu slawońskiego.

Po okresie dojrzewania na osadzie drożdżowym przez zimę, młode wino jest butelkowane i wypuszczane na rynek. W nosie dominują aromatyczne nuty szałwii, dojrzałych brzoskwiń, cytrusów i tostów z dębu, podczas gdy podniebienie proponuje bogatsze smaki owoców tropikalnych i pestkowych z dobrze zaokrągloną teksturą i przepyszną świeżością.

świetna równowaga pomiędzy owocami i kwasowością sprawia, iż jest to doskonały aperitif lub partner do owoców morza podawanych z orzeźwiającą salsą, grillowaną rybą albo pikantnymi daniami azjatyckimi.