Col Baje Pinot Grigio 2022, IT-NE-220004 (Tunella)

Przechowywać w piwnicy do 5 lat. Podawać schłodzone. Lokalny rolnik Min Zorzettig założył winiarnię Tunella w latach 60. I do dziś pozostaje ona w rękach tej samej rodziny. W ciągu ostatnich kilku dekad jego wnuki skupiły się na produkcji białych win premium, które oddają nieszablonowy terroir tego zakątka wschodniego Friuli.

W sumie pracują na 70 hektarach obsadzonych tarasami słonecznymi, które latem są chłodzone poprzez regularne bryzy z pobliskiego Adriatyku.To rześkie i pyszne Pinot Grigio uprawiane jest na konwencjonalnych dla tego obszaru glebach "ponc"A albo marglowych i piaskowcowych, które pomagają w produkowaniu wyjątkowo eleganckich, drobno strukturalnych win o bogatym aromatycznym charakterze.

Owoce do tej butelki są zbierane w stosownej dojrzałości, a następnie fermentowane przy użyciu dzikich drożdży w obszernych 30-litrowych beczkach z dębu slawońskiego. Wino leżakuje na osadzie drożdżowym poprzez zimę, a następnie jest butelkowane, gdy rodzina uzna, iż jest gotowe do picia i delektowania się nim.To wyszukane białe wino, pełne aromatów kwiatu migdałowca, gruszki, dojrzałych moreli i nut tostowego dębu, jest nieprzeciętnym aperitifem lub partnerem do owoców morza, sushi i sałatek liściastych.

Na podniebieniu jest dużo świeżości, lekkie ciało i długi, czysty finisz z nutami dojrzałych owoców pestkowych i orzeźwiających cytrusów.