Per Sempre Syrah 2021 (Tua Rita)

Przechowywać w piwnicy do 20 lat. Zdekantować do godziny przed podaniem.Per Sempre to 100% wino Syrah o żywym rubinowym odcieniu. Nos jest świeży i aromatyczny, ujawniając zapachy dojrzałych jagód żywopłotu, kakao, cytrusów, ciętego drewna i odrobiny przypraw.

Jest to nieprzeciętne wino IGT, wyprodukowane w piwnicy Tua Rita w gminie Suvereto.Tua Rita została założona w 1984 roku przez Ritę i jej zmarłego męża Virgila. Winnica składa się z 60 hektarów winnic, położonych w Val di Cornia w Toskanii, schowanych pomiędzy falistymi Colline Metallifere (tłumacząc jako "wzgórza obciążone metalem") a słonym Morzem Tyrreńskim.

"Per Sempre" to jedno z limitowanych win Tua Rita, zrodzone z miłości Virgila do chudego szczepu Syrah.Na podniebieniu wykazuje czysty, jasny charakter, zdefiniowany przez dojrzałe, jedwabiste taniny i żywą kwasowość.

Będzie starzeć się majestatycznie. W smaku wyczuć można soczyste czerwone i czarne owoce, lukrecję, lawendę i cassis oraz nuty czarnego pieprzu i dymu. Wszystko to prowadzi do pikantnego, długiego finiszu.

Owoce spędziły 15-17 miesięcy starzenia w nowych beczkach z francuskiego dębu, a przed wypuszczeniem na rynek jeszcze kilka miesięcy leżakowały w butelce. Proszę rozważyć połączenie tego wina z deskami wędlin, bogatym mięsnym ragù lub daniem z polenty.