Driopi Reserve 2021, GR-TS-210005 (Tselepos)

Proszę pić dzisiaj lub przechowywać w piwnicy do 10 lat. Zaleca się dekantację wina na pół godziny przed podaniem.Posiadłość Driopi znajduje się w Koutsi, w samym sercu Dop Nemea, największego i najważniejszego obszaru uprawy winorośli z chronionym oznaczeniem w Grecji.

Tutaj winogronem odniesienia od tysiącleci jest Agiorgitiko, czerwona jagoda, która daje wina o przepięknej strukturze i nad wyraz miękkich taninach. W posiadłości Driopi ta autochtoniczna winorośl jest uprawiana wyłącznie do produkcji win różowych, zarówno spokojnych, jak i musujących, oraz win czerwonych.To czerwone wino otrzymywane jest z autochtonicznej odmiany Agiorgitiko.

Winogrona pochodzą z naturalnie uprawianych winorośli w regionie winiarskim Nemea, posadzonych na wysokości około 780 metrów nad poziomem morza, na glebach wapiennych, gliniastych i łupkowych. Po przybyciu do piwnicy winogrona są chłodzone przez 24 godziny, a następnie fermentowane zgodnie z konwencjonalnym procesem winifikacji z maceracją w zbiornikach ze stali nierdzewnej przez około 25 dni.

Następnie wino dojrzewa poprzez 12 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu (70% nowych - 30% używanych) i 6 miesięcy w butelce.Tselepos Driopi Riserva to pełne i charakterne czerwone wino z żywymi nutami czerwonych owoców, eukaliptusa i akcentem warzywnym.

Jest bogate i lekko kremowe z miękkim wykończeniem i aksamitnymi taninami. Proszę spróbować ze stekiem albo "coq au vin" (kurczak gotowany w czerwonym winie).