Valleselle Aureum Acinum Amarone della Valpolicella 2018, IT-TZ-180007 (Tinazzi)

Przechowywać w piwnicy do 15 lat. Nie ma zapotrzebowania dekantacji przed podaniem.Tinazzi Tenuta Valleselle Aureum Acinum Amarone Della Valpolicella to włoskie czerwone wino, które emanuje czystą błogością i dystynkcją widoczną w jego odważnej odsłonie.

Gian Andrea Tinazzi, który aktualnie jest właścicielem winiarni Tinazzi, zrobił mnóstwo, żeby sprostać oczekiwaniom swojej rodzinnej historii. Winiarnia odniosła spory sukces dzięki wielkim przedsiębiorczym przedsięwzięciom Giana.

To konkretne, pełne arcydzieło obfituje w nieszablonowe aromaty owocowego ginu, czarnego babki lancetowatej, białej czekolady, goździków i sosu curry, uzupełnione delikatnymi nutami czerwonej papryki, karmelu i skalnego piasku.

Wino cechuje się umiarkowaną kwasowością na języku, łagodzoną smakami destylowanego alkoholu w połączeniu z nutami czarnej porzeczki, kakao w proszku i wanilii.Winogrona Corvina, Corvinone i Rondinella są ręcznie zbierane z winnic, a następnie rozkładane na matach na blisko cztery miesiące w celu odwodnienia.

Częściowo uwodnione winogrona poddawane są powolnemu procesowi fermentacji przez okres do 2 miesięcy, zanim zostaną przeniesione do dębowych beczek w celu starzenia. Może to potrwać blisko dekadę. Tinazzi Tenuta Valleselle Aureum Acinum Amarone della Valpolicella jest doskonałe, gdy jest podawane w chłodnych temperaturach po 2-3 godzinach napowietrzania.

genialnie komponuje się z ciemną czekoladą, mięsnymi przysmakami i serami.