Ca de Rocchi Amarone della Valpolicella La Bastia 2019 (Tinazzi)

Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 12 lat. Nie ma zapotrzebowania dekantacji przed podaniem.Rodzina Tinazzi to znani winiarze z regionu Veneto, którzy założyli swoją Cantina Tinazzi w Cavaion Veronese w Weronie.

Rodzina eksportuje swoje pyszne wina od 1984 roku, a na przestrzeni lat nabyła również posiadłości w innych regionach Włoch, w tym Feudo Croce w Apulii i Poderi Campopian w Sant'Ambrogio Di Valpolicella.Ich linia win Ca de Rocchi łączy klasyczne techniki produkcji wina z nieskomplikowanym do picia międzynarodowym stylem.

La Bastia to ich rewelacyjne Amarone, które powstaje z winogron Corvina, Corvinone i Rondinella wyselekcjonowanych z najkorzystniejszych winnic położonych na wysokości 150-300 metrów nad poziomem morza w Valpolicella.

Przed winifikacją winogrona pozostawia się do wyschnięcia,skupić cukry i związki smakowe.Winogrona są następnie fermentowane w zbiornikach o kontrolowanej temperaturze, a następnie dojrzewają w znacznych beczkach z francuskiego dębu poprzez 12-24 miesięcy.

W ten sposób powstaje pełne, bogate w smaku wino z dużą ilością ciemnych jagód, suszonych owoców, dymu drzewnego i słodkich przypraw, które długo utrzymują się na języku. Odważny profil smakowy powoduje,wspaniale pasuje do znacznych dań, takich jak coq au vin, wołowina bourguignon lub wędzone mięsa z grilla.

Wino może być ponadto przechowywane w piwnicy przez kolejne osiem lat.