Rkatsiteli 2022 (Tiko Estate)

Proszę pić dzisiaj albo przechowywać w piwnicy do 5 lat. Nie trzeba dekantować. Tiko Estate to młoda rodzinna winiarnia założona w 2017 roku. Nazwa firmy jest hołdem dla matki właścicieli Levan i Georgi Chychynadez, którzy po latach spędzonych za granicą, wciąż pracując w branży winiarskiej, postanowili otworzyć własny biznes.

producent, uważana za jedną z najmocniej obiecujących i obiecujących winiarni w kraju, produkuje perfekcyjnej jakości gruzińskie wina przy użyciu rodzimych winorośli i klasycznych metod produkcji wina. Winogrona Rkatsiteli, pochodzące z winnic zlokalizowanych w regionie winiarskim Kakheti, tłoczone są z całych kiści.

Fermentacja odbywa się w beczkach z francuskiego dębu (z których jedna trzecia jest nowa), a gotowe wino dojrzewa na drożdżach przez 10 miesięcy (częściowo w beczkach, a częściowo w stali), przed lekką filtracją i butelkowaniem.Wino ma jasny cytrynowo-żółty kolor.

Jego profil aromatyczny jest świeży i pachnący z nutami owoców pestkowych (zwłaszcza nektarynki i białej brzoskwini), melona, ananasa i grejpfruta, z lekkimi nutami dębu. Na podniebieniu jest gładkie i ma miłą kremową konsystencję dzięki starzeniu na osadzie drożdżowym.

Kwasowość jest przyjemna i korzystnie zbalansowana, a finisz jest dość długi i pysznie owocowy. Perfekcyjnie komponuje się z kremowym cytrynowym makaronem, skorupiakami albo śródziemnomorskimi przepisami.