Thorny Devil Grenache 2021, AU-TD-210001 (Thistledown)

Proszę pić dzisiaj albo przechowywać w piwnicy do 10 lat. Zaleca się dekantację poprzez pół godziny.Założona w 2010 roku australijska winiarnia Thistledown produkuje znakomitej jakości wina, wybierając winogrona od najkorzystniejszych plantatorów z różnorodnych podregionów południowej części kraju, takich jak Adelaide Hills, Barossa Valley, McLaren Vale i Langhorne Creek.

producent koncentruje się na produkcji Grenache i Syrah, starając się jak najlepiej odzwierciedlić maksymalną ekspresję tych winorośli i wspaniałych terroir Australii.Winogrona Grenache są selekcjonowane i ręcznie zbierane ze starych winorośli w najkorzystniejszych winnicach McLaren Vale na piaszczystych, bogatych w minerały glebach.

Winifikacja odbywa się oddzielnie dla każdej parceli, fermentacja zaczyna się spontanicznie, a gotowe wino leżakuje przez 10 miesięcy w dębowych beczkach.Thorny Devil Grenache to urzekające wino, które pachnie czerwonymi przyprawami i kwiatami, czerwoną wiśnią, jagodami i truskawkami, z nutami czarnej herbaty.

Na podniebieniu jest soczyste i owocowe, smaczne i wysmakowane z miękkimi taninami i należycie zbalansowaną żyłą świeżości. Finisz jest długi i delikatnie pikantny. Jest to wino gotowe do picia, lecz może elegancko ewoluować przez kilka lat w piwnicy.

Proszę spróbować z jagnięciną albo pikantnym indyjskim kurczakiem.