Cabernet Sauvignon 2018, US-FE-180001 (The Federalist)

Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 15 lat. Zaleca się dekantację przez pół godziny.The Federalist to kalifornijska winiarnia z siedzibą w Napa Valley, należąca do Terlato Wines, która produkuje szereg ręcznie robionych win z nowych winorośli uprawianych we własnych winnicach w kilku AVA, w tym Lodi, North Coast i Sonoma County.

Ich etykiety przedstawiają wizerunki ojców założycieli, takich jak Alexander Hamilton, Benjamin Franklin, George Washington i Abraham Lincoln. Ich portfolio obejmuje duet czerwonych mieszanek starzonych w beczkach wcześniej wykorzystywanych do starzenia Bourbona, a także Chardonnay starzone w dębowych beczkach z Węgier, Francji i Ameryki.Do winogron Cabernet Sauvignon dodawane są nieznaczne ilości Merlot, Cabernet Franc, Petite Syrah i Sangiovese, wyselekcjonowane z rozmaitych bloków winorośli i fermentowane oddzielnie, aby zachować standardowe właściwości każdej odmiany winogron.

Ostateczne wino dojrzewa w dębie (35% nowego) przez 15 miesięcy.The Federalist's Cabernet Sauvignon to potężne wino o intensywnym profilu aromatycznym z czerwonymi i czarnymi owocami (jeżyna, wiśnia, śliwka, jagoda i cassis) i nutami drewna i czekolady.

Na podniebieniu wino jest soczyste, miękkie i z dużą koncentracją owoców. Taniny są aksamitne, a finisz trwały i przyjemny. Jest to nadzwyczajne wino do grilla i ogólnie do czerwonego mięsa.