Riesling stare vinice 2022 (Thaya)

Proszę pić dzisiaj lub przechowywać w piwnicy do 8 lat. Nie ma zapotrzebowania dekantacji. Położona w pobliżu Parku Narodowego Podyjí, na Morawach Południowych w Czechach, Thaya ma około 105 hektarów winnic w bezpośrednim sąsiedztwie winnicy i w niektórych wioskach, w tym Hnanice, Šatov, Havraníky, Vrbovec i Dyjákovičky.

Uprawa winorośli jest tu praktykowana od czasów starożytnych Rzymian, dzięki szczególnym warunkom klimatycznym znamionującym się słonecznymi dniami i chłodnymi nocami. Gleby składają się z wapiennej gliny i lessu z granitowym podglebiem i są nad wyraz korzystne do produkcji białych win.

Winogrona Riesling pochodzą z winnic Hnanice, Fládnická i U Chlupa. Po zbiorach fermentacja odbywa się w 1000-litrowych beczkach, by drewno pozostawiło jedynie lekki ślad i nie zmieniło pełnego wyrazu owocowego charakteru winorośli.

Riesling Stare Vinice ma przezroczysty i połyskujący kolor ze złotożółtymi odcieniami. W nosie ujawnia złożony profil aromatyczny charakteryzujący się nutami imbiru i skórki cytrusowej z nutami jodu. Na podniebieniu jest wytrawne i orzeźwiające, soczyste i z wyraźną kwasowością.

Finisz jest długi i trwały, przypomina nuty cytrusowe. Świetne do ostryg i owoców morza. Poprawnie komponuje się na dodatek z przepisami wegetariańskimi i lekko przyprawionymi daniami kuchni tajskiej.