Fiano di Avellino Ex Cinere Resurgo 2022 (Terredora)

Pić dzisiaj lub przechowywać w piwnicy do 10 lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed wypiciem.Posiadłość Terredora di Paolo znajduje się na wzgórzach Irpinia we włoskim regionie Kampania, górzystym regionie, który szczyci się genialnym klimatem śródziemnomorskim.

pomiędzy rzekami Sabato i Calore, 180 hektarów winnic spoczywa na wulkanicznych glebach bogatych w wapień i glinę, które cieszą się południową ekspozycją i wietrznymi popołudniami. Gleby i klimat gwarantują winom Terredora wyśmienitą jakość.Od momentu powstania w 1978 roku, Terredora di Paolo koncentruje się na ożywieniu starożytnych odmian winogron Kampanii, w tym Aglianico, Fiano, Greco i Falanghina.

Winogrona te odegrały ważną rolę w renesansie wina w Kampanii. Wina Terredora di Paolo są zgodne z filozofią "cennego owocu natury obrabianego przez zręczne ręce". Terredora jest uważana za jednego z najbardziej prestiżowych producentów w południowych Włoszech.Pochodzący z południowych Włoch i powszechnie uprawiany w całej Kampanii, Fiano to biała odmiana o woskowej skórce, znana z produkcji bogatszego, białego wina.

Terredora Fiano dostarcza pełnego bukietu jagód akacji, moreli, białej brzoskwini i wiciokrzewu z nutą krzemienia i orzechów. Podniebienie jest słone i mineralne z pieczonym jabłkiem i kremową cytryną.

Po spędzeniu czasu na osadzie drożdżowym wino to ma krągłą, oleistą konsystencję, nieprzeciętną do łączenia z przeróżnymi potrawami, w tym wegetariańskimi, rybami i skorupiakami, miękkimi serami i rozmaitymi glazurowanymi mięsami.