Fiano di Avellino Campore 2018, IT-TE-180002 (Terredora)

Proszę delektować się nim dzisiaj albo przechowywać w piwnicy przez kilka lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.Jest to 100% wino Fiano, o nieprzeciętnym słomkowo-żółtym odcieniu w kieliszku. Otwiera się hojnym nosem owoców sadu i cytrusów, wiciokrzewu, białych kwiatów i ziaren wanilii.

Owoce pochodzą z winnic należących do posiadłości w Lapio, Campore, malowniczym terroir w pobliżu historycznego Neapolu.Terredora Di Paola została założona w 1978 roku poprzez Waltera Mastroberardino, człowieka, który uosabia powolne ciepło południowych Włoch, oraz jego rodzinę - Danielę, Paolo i jego zmarłego syna i żonę, Lucio i Dorę.

Zajmuje 180-hektarową posiadłość na wzgórzach Irpinia, wulkanicznym terroir, który otaczał doliny rzek Sabato i Calore. Na podniebieniu to Fiano jest wykwintne i świeże, z aksamitnym dotykiem. Nuty gruszki i zielonego jabłka przeplatają się ze skórką cytryny i pomarańczy, w połączeniu z delikatnymi nutami akacji, miodu i przypraw do pieczenia.

Owoce Fiano zostały zgromadzone późno, pod koniec października, a następnie poprzez 30 miesięcy dojrzewały w beczce i butelce, nadając winu złożony, dojrzały charakter. Proszę podawać je lekko schłodzone i scalać z delikatnymi daniami z białych ryb, szparagami albo zielonym risotto.