Sassicaia 2021 (Tenuta San Guido)

Pić dzisiaj lub przechowywać w piwnicy do 30 lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.assicaia jest jednym z najmocniej znanych win na świecie dzięki wizji i dalekowzroczności Marchese Mario Incisa della Rocchetta, który marzył o stworzeniu włoskiego wina konkurującego z najkorzystniejszymi Bordeaux.

W latach 40. Mieszkał w posiadłości Tenuta San Guido, którą jego żona odziedziczyła w pobliżu toskańskiego wybrzeża Morza Tyrreńskiego, kiedy zaczął eksperymentować z sadzonkami francuskich odmian winorośli.

Wkrótce zdał sobie sprawę, iż Cabernet Sauvignon jest odpowiedzią na jego poszukiwania ze względu na podobieństwo pomiędzy terroir w Tenuta San Guido i Bordeaux.Początkowe wina Marchese nie zostały należycie przyjęte poprzez włoskich krytyków winiarskich i dopiero w 1968 roku wypuszczono pierwszy komercyjny rocznik Sassicaia.

To świeże wino zostało wkrótce okrzyknięte "Super Tuscan", stając się pierwszym winem, które uzyskało ten tytuł, ponieważ zostało wykonane z międzynarodowych, a nie autochtonicznych włoskich odmian winogron.

Dziś posiadłość prowadzona jest przez syna Mario, Nicoló, a Sassicaia jest flagowym winem Tenuta San Guido, regularnie otrzymując wyśmienite 100 punktów od Robert Parker's Wine Advocate.Złożone z Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc, Sassicaia może pochwalić się szczególnie złożonym profilem smakowym z dużą ilością bogatych ciemnych owoców, nutami gorzkich ziół i mięty i nutami przyprawy do pudełka cygar i dymu drzewnego z dojrzewania w beczkach z francuskiego dębu.

Jest to wino, które można przechowywać w piwnicy poprzez dziesięciolecia lub delektować się nim dzisiaj wraz z znacznymi daniami z czerwonego mięsa, takimi jak dziczyzna, gulasz wołowy lub coq au vin.