Etna rosso prephylloxera don peppino 2020 (Tenuta delle Terre Nere)

Pić teraz albo przechowywać w piwnicy do 20 lat. Dekantować poprzez 2 godziny przed podaniem.Tenuta delle Terre Nere to uznana winiarnia położona u podnóża Etny na Sycylii we Włoszech. Winiarnia została założona przez Marco de Grazia w 2002 roku, który zakochał się w wyjątkowym terroir Etny i jej potencjale do produkcji unikatowych win.

Dziś posiadłość jest najistotniej znana z produkcji wysokiej jakości win z winnic położonych na dużych wysokościach, od 600 do 1000 metrów nad poziomem morza.Wszędzie tam, gdzie to osiągalne, winiarnia koncentruje się na użytkowaniu naturalnych i biodynamicznych praktyk rolniczych, by produkować wina, które wyrażają terroir regionu.

Ten pęknięty cuvee jest perfekcyjnym przykładem tego, do czego zdolna jest posiadłość, przedstawiając piękno ich 100% winogron Nerello Mascalese, które pochodzą z winorośli przed filokserą, które posiadają ponad 100 lat.Winogrona do tego wina są uprawiane na glebie wulkanicznej na wysokości od 600 do 1000 metrów nad poziomem morza, co przyczynia się do oryginalnego profilu smakowego wina.

Po winifikacji młode wino jest następnie starzone w dębowych beczkach poprzez 16 miesięcy, co dodaje mu złożoności i głębi. Don Peppino 2019 jest niezwykle poszukiwanym winem i jest uważane za jeden z najlepszych przykładów win Etna Rosso.

Jest to znakomity wybór do łączenia z obszernymi daniami mięsnymi, dziczyzną albo dojrzałymi serami.