Rkatsiteli reserve 2017 (Tchotiashvili)

Proszę pić dzisiaj lub przechowywać w piwnicy poprzez 10 lat. Zaleca się dekantację poprzez pół godziny. Historyczna winiarnia Tchotiashvili jest jedną z najstarszych winiarni nadal działających w Gruzji i jest uważana za jednego z najszczególniej prestiżowych producentów.

Ich historia sięga XVIII wieku, a dziś producent łączy klasyczne gruzińskie metody produkcji wina z najnowocześniejszymi technikami piwnicznymi, wykorzystując w pełni ogromny potencjał tego terytorium i regionalne dziedzictwo ampelograficzne.

To wino jest wytwarzane z jednej z najlepszych lokalnych białych jagód, Rkatsiteli, z prawie 50-letnich winnic na brzegu rzeki Alazani, na wysokości 500 metrów. Cała winifikacja i starzenie odbywają się w środku Qvevri, konwencjonalnych pojemników z terakoty.

Jest to wino złożone i strukturalne, zdolne do wyrażania rzadkich i rodowych doznań.Wino ma złoty odcień z jasnymi bursztynowymi refleksami. Nos jest wyrazisty z intensywnymi nutami moreli i kandyzowanych owoców, a także nutami miodu i orzechów laskowych.

W ustach ma pełne ciało z pikantnym kręgosłupem, delikatnymi taninami i żywą kwasowością. Wykazuje nadzwyczajną solidność. Jest to dość ważne wino, znakomite do dań głównych z ryb albo białego mięsa, ale jest atrakcyjne z przyprawionym kurczakiem i ogólnie z drobiem i daniami wegetariańskimi kuchni orientalnej.