Mtsvane rcheuli qvevri 2018 (Tchotiashvili)

Proszę delektować się nim dzisiaj lub przechowywać w piwnicy do 10 lat. Proszę odstawić na godzinę przed podaniem.Tchotiashvili to rodzinna winiarnia szóstej generacji, położona na malowniczym lewym brzegu doliny Alazani.

obecnie prowadzą ją Kakha i Ucha, dwaj bracia, którzy produkują czerwone, różowe, białe i bursztynowe wina z szerokiej gamy autochtonicznych gruzińskich winogron. To wino było fermentowane w Qvevri, klasycznych glinianych amforach używanych w Gruzji od tysięcy lat.

Po około 7 miesiącach leżakowania w glinianych naczyniach, z pestkami, skórkami i wszystkim, powstałe wino Mtsvane ma złoty kolor, jest pyszne i głęboko złożone. Wina Qvevri na ogół zawierają więcej tanin standardowe białe wino, co może przyczynić się do dłuższego potencjału piwnicznego."Rcheuli Qvevri" wykazuje odurzające aromaty kwiatów i suszonych owoców, w tym nuty jabłka, melona i gruszki.

Wino wydaje się powolne i gęste, gdy wiruje się nim wokół kieliszka - cecha ta przekłada się na miodowy smak wina. Na podniebieniu można znaleźć przeplatające się nuty moreli, brzoskwini, orzecha włoskiego i silną mineralność, która prowadzi do długiego i rześkiego finiszu.Wina Qvevri to zupełnie inne doświadczenie tradycyjne białe wina "starego świat"A, a to Mtsvane to doskonała okazja, by zacząć się z nimi zapoznawać.

Proszę rozważyć połączenie go z drobiem lub bogatymi, serowymi daniami gruzińskimi, takimi jak chaczapuri.