Chitistvala 2017 (Tchotiashvili)

Proszę pić dzisiaj lub przechowywać w piwnicy do 5 lat. Nie trzeba dekantować. Rodzinna winiarnia Tchotiashvili produkuje wysokiej jakości wina Qvevri. Klasyczne techniki produkcji wina przekazywane są z pokolenia na pokolenie.

Doświadczony winiarz Kakha Tchotiashvili buduje własne winnice z mistrzowską wiedzą naukową. Dzięki unikatowym warunkom geograficznym powstają najwyższej klasy gruzińskie wina.Winnice znajdują się w Kachetii, uważanej za najlepszy region winiarski w Gruzji.

Wszystkie wina producenta są fermentowane i dojrzewają w standardowych terakotowych pojemnikach, tak zwanych Qvevri. Historia, pasja i umiejętności techniczne sprawiają, że Tchotiashvili jest jednym z najistotniej autorytatywnych producentów gruzińskiego wina.To luksusowe wino jest częścią linii Specially Bottled, limitowanej edycji najkorzystniejszych roczników.

Każda butelka jest numerowana i podpisana do zatwierdzenia poprzez enologa Kakha Tchotiashvili. Uzyskany ze starożytnej i rzadkiej odmiany winogron Chitistvala, moszcz pozostawiono do maceracji ze skórkami w Qvevri przez sześć miesięcy.Wino ma efektowny złoty odcień z miodowymi refleksami.

W nosie zaskakuje owocami pestkowymi i tropikalnymi, które przywołują zapachy lata. W ustach jest lekkie i mineralne z miękkimi taninami i długim finiszem. Proszę spróbować z talerzem serów lub klasycznym gruzińskim przepisem wegetariańskim, takim jak Nigvziani Badrijani (roladki z bakłażana nadziewane orzechami włoskimi).