Seleccion de barricas 2019 (Tapiz)

Proszę przechowywać w piwnicy do 9 lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem.Ta solidna mieszanka Bordeaux składa się w głównej mierze z Cabernet Sauvignon i Malbec, a także odrobiny Syrah i Merlot. Wszystkie owoce pochodzą z pojedynczej winnicy Tapiz San Pablo w dolinie Uco w Mendozie u podnóża Andów.

Winnica ta znajduje się na wysokości 1400 metrów nad poziomem morza, co pomaga nadać winu nieszablonowy charakter. Chłodne noce i bryza z pobliskich gór zapewniają długi i powolny okres dojrzewania z dużą ilością złożonych aromatów i świeżości w winogronach.W winiarni winogrona są poddawane winifikacji i dokonywany jest specjalny dobór beczek, które zostaną wykorzystane do tego mocnego wina.

W nosie wyczuwalne są nuty kawy, gorzkiej czekolady i zmiażdżonego cassis, w trakcie gdy poprawnie zintegrowany dąb jest natychmiast widoczny na podniebieniu z przyprawą do pudełka cygar i nutami wanilii mieszającymi się z soczystymi smakami ciemnych owoców.

Gładkie taniny i pełne ciało sprawiają, iż jest to znakomity partner do grillowanych czerwonych mięs, steków i pieczeni wołowej.Winiarnia Tapiz jest powszechnie uznawana za najmocniej progresywną i progresywną technicznie w Argentynie dzięki zaangażowaniu w badania nad uprawą winorośli we współpracy z Uniwersytetem Cuyo i innymi lokalnymi organizacjami.

Nad produkcją wina czuwa najkorzystniejszy konsultant Jean-Claude Berrouet, który wcześniej pracował zarówno w Chateau Petrus w Bordeaux, jak i Dominus w Napa Valley.