Salus estate chardonnay 2021 (Staglin)

Proszę pić dzisiaj albo przechowywać w piwnicy do 10 lat. Nie trzeba go dekantować. Taglin Estate to rodzinna winiarnia założona w 1985 roku przez rodzinę Staglin w celu produkcji win o wyrazistym charakterze, również dzięki pomocy winiarza Davida Abreu.

Posiadłość, położona w Rutherford Bench w Napa Valley, faktycznie sięga 1868 roku, a rodzina Staglin postrzega siebie jako najnowsze pokolenie w długiej historycznej linii administratorów. Winnice są uprawiane naturalnie i produkują wina ściśle związane z terytorium, w najnowocześniejszym podziemnym zakładzie produkcyjnym.

alus Estate Chardonnay jest stworzone zgodnie z konwencjonalnymi burgundzkimi technikami produkcji wina, za każdym razem z poszanowaniem unikatowej jakości owoców. Winogrona są ręcznie selekcjonowane, tłoczone i pozostawiane do fermentacji w beczkach.

Kwasowość i świeżość są zachowane poprzez ograniczenie fermentacji malolaktycznej. Wino jest następnie pozostawiane na osadzie przez dziesięć miesięcy w dużych beczkach, żeby zoptymalizować jego aromatyczną świeżość i krągłość.

Ta kwintesencja Napa Chardonnay ma rewelacyjny złoty kolor. Jest bogate, złożone i solidne, z aromatami dojrzałego jabłka, pestek moreli, kwiatu pomarańczy, miodu, mięty, brzoskwini i przypraw.Pełna dojrzałość winogron przejawia się nie tylko w ciele wina, ale także w zawartości alkoholu.

Proszę spróbować z wieprzowiną, łososiem albo tuńczykiem.