Stag's Leap Wine Cellars Karia Chardonnay 2021, US-SL-210001 (Stag's Leap Wine Cellars)

Przechowywać w piwnicy do 9 lat. Podawać schłodzone. Tag's Leap Wine Cellars jest jednym z legendarnych producentów w Napa dzięki tak zwanemu konkursowi ślepej degustacji Judgement of Paris w 1976 roku, w którym Cabernet Sauvignon z 1973 roku zajął pierwsze miejsce.

Winiarnia została założona poprzez Warrena Winiarskiego w 1972 roku po tym, jak porzucił karierę akademicką, żeby zająć się winiarstwem, studiując pod kierunkiem Roberta Mondaviego. Winiarski zgodził się potajemnie zgłosić pierwszy rocznik swego wina do konkursu w Paryżu.

w trakcie degustacji panel francuskich ekspertów winiarskich umieścił jego wino przed wieloma najkorzystniejszymi bordoskimi chateaux, w tym Chateau Haut-Brion i Chateau Mouton-Rothschild. Oprócz wspaniałego Caberneta, Stag's Leap Wine Cellars produkuje na dodatek rewelacyjne Chardonnay, takie jak ten wyszukany przykład, którego nazwa pochodzi od greckiego słowa oznaczającego "wdzięczny".

Owoce pochodzą z wyselekcjonowanych winnic o chłodnym klimacie w południowej części Napa Valley, a moszcz fermentuje w dębowych beczkach, aby nadać kremową konsystencję i dużo poloru. Młode wino dojrzewa następnie na osadzie drożdżowym przez 8 miesięcy w 30% nowych dębowych francuskich beczkach.

efektem jest lekkie i wyrafinowane Chardonnay z dojrzałymi owocami pestkowymi i cytrusowymi aromatami skrupulatnie jednostajnymi miękkimi taninami, obszernym średnim ciałem i nutami przypraw na długim finiszu.

Na podniebieniu wyczuwalne są nuty gruszki, melona spadziowego i orzecha laskowego z trwałą świeżością, dzięki temu wyśmienicie nadaje się do grillowanego łososia, pieczonego kurczaka lub liściastych letnich sałatek z fetą lub halloumi.