One Point Five Cabernet Sauvignon 2021 (Shafer)

Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 15 lat. Nie ma zapotrzebowania dekantacji przed podaniem.hafer Vineyards zostało założone przez Johna Shafera, który porzucił karierę w branży wydawniczej, aby przenieść się do Napa w 1972 roku i realizować miłość do winiarstwa.

John wyprodukował swoje pierwsze wino z rocznika 1978, a w 1983 roku dołączył do niego jego syn, Doug, w nowym rodzinnym biznesie. Ta kultowa butelka Shafer świętuje nieszablonową 30-letnią współpracę ojca i syna, którą można podsumować jako "półtora pokoleni"A albo "jeden punkt pięć".Winogrona do produkcji tego nieszablonowego wina pochodzą z dwóch nieszablonowych winnic położonych na wzgórzach w dystrykcie Stags Leap.

Winogrona są zwykle zbierane późno w adekwatnym okresie dojrzałości i dokładnie sortowane, żeby zapewnić, iż do butelkowania trafiają tylko najlepsze owoce. Młode wino dojrzewa w nowych beczkach z francuskiego dębu przez 20 miesięcy, żeby zharmonizować składniki mieszanki i dodać uzupełniającej złożoności.

Nos otwiera się czarującymi nutami rozgniecionych jagód, lawendy, przypraw do pieczenia i kamiennej mineralności. Na podniebieniu soczysta, kremowa konsystencja z mocnymi taninami i należycie zbudowaną strukturą, która korzystnie zareaguje na dłuższe przechowywanie w piwnicy.

Finisz jest długi i gustowny z nutami czarnej herbaty, cassis i ciemnej czekolady.