Barolo Broglio Riserva 2016, IT-HV-160001 (Schiavenza)

Proszę pić teraz albo przechowywać w piwnicy do 30 lat. Zaleca się dekantację przez godzinę. Położona w Serralunga d'Alba winiarnia Schiavenza została założona w połowie lat 50. Przez Ugo i Vittorio Alessandria i jest aktualnie uważana za jedną z historycznych firm w Langhe.

aktualnie posiadłość, która rozciąga się na około 8 hektarach, obejmuje dodatkowo winnice w gminie Monforte d'Alba. Schiavenza uprawia, oprócz Nebbiolo, dwie inne rodzime odmiany, takie jak Dolcetto i Barbera.

Barolo Broglio Riserva jest wyprodukowane tylko w najkorzystniejszych latach i wyłącznie z winogron Nebbiolo zbieranych późno ręcznie z prestiżowego Broglio Cru, położonego w obszarze Serralunga. Po klasycznej winifikacji, gotowe wino leżakuje w sporych beczkach poprzez 4 lata, a następnie w butelce przez kolejne 2 lata.

Po tak długim starzeniu powstaje głębokie i złożone czerwone wino o jasnym granatowym oraz gustownym i intensywnym profilu aromatycznym. W nosie ujawnia aromaty runa leśnego i przypraw oraz nuty lukrecji i skóry.

Na podniebieniu jest mocne i pełne charakteru, z pełnym ciałem oraz jędrnymi i dojrzałymi taninami. Finisz jest długi i trwały, z nutami owoców i przypraw. Perfekcyjnie komponuje się z dziczyzną i piemonckimi duszonymi mięsami.