Pić dzisiaj lub przechowywać w piwnicy do 30 lat.Zlać,pousuwać śladowy osad i napowietrzyć wino.La Ricolma jest uważana za wino towarzyszące Percarlo, typowemu winu San Giusto a Rentennano.
podczas gdy Percarlo jest oparte na Sangiovese, La Ricolma to 100% Merlot, który jest zbierany z najkorzystniejszych winnic. Schemat winifikacji jest zgodny z tymi samymi standardami co Percarlo,wytwarzane są jeszcze mniejsze ilości wina.
Prowadzi to niektórych do przekonania, iż La Ricolma jest w rzeczywistości ich typowym winem. W nosie proszę spodziewać się nut ciemnych owoców z pikantną nutą dębu. Podczas degustacji na początku wyczuwalne są jeżyny i ciemne wiśnie, a następnie idealne goździki i przyprawy waniliowe.
Wino dojrzewa w beczkach z francuskiego dębu poprzez 20-22 miesiące, dzięki temu taniny są twarde, lecz nie nadmiernie agresywne. Łagodnieją one na finiszu, przyjemnie przeplatając się z przyprawą goździkową i dając bujne, aksamitne doznania.Podając to wino w parze z potrawami, proszę rozważyć bardziej dzikie mięsa, takie jak jagnięcina i dziczyzna.
klasyczny gulasz babci z dziczyzny i włoskiej wołowiny będzie świetny. An Giusto a Rentennano atest organiczny i nadal zbiera większość winogron ręcznie. Produkuje także Chianti Classico, Chianti Classico Riserva i Vin Santo, które cieszą się znacznym zachwytm.wytworzono tylko niezwykle ograniczoną liczbę skrzynek.
Opinie i recenzje użytkowników
Dodaj opinie lub recenzję dla La Ricolma 2021, IT-SG-210003. Twój komentarz zostanie wyświetlony po moderacji.