Chianti classico le baroncole riserva 2021 (San Giusto a Rentennano)

Przechowywać w piwnicy poprzez 20 lat albo dłużej. Zdekantować do godziny przed podaniem.an Giusto a Rentennano to jedna z najkorzystniejszych toskańskich winiarni. Jego siedzibą jest starożytny klasztor cystersów i dawna fortyfikacja obronna, położona bezpośrednio na historycznej granicy między Florencją a Sieną.

Dziś jego podziemne piwnice są używane do bardziej skutecznych celów - fermentacji pysznych toskańskich czerwonych win w ogromnych dębowych beczkach. Aktualnie należąca do członków rodziny Martini di Cigala winiarnia rozciąga się na 31 hektarach rewelacyjnej toskańskiej ziemi.

Wino San Giusto tworzone jest wyłącznie z winnic posiadłości, więc winiarnia ma całkowitą kontrolę twórczą. Plony są nieraz ograniczane choćby o 50%, by produkować owoce najwyższej możliwej jakości."Le Baroncole" to wielki, solidny i autentyczny smak regionu Chianti.

Jeśli nigdy wcześniej nie próbowali Państwo Classico, to jest to atrakcyjne wprowadzenie. Prezentuje potężny nos, wypełniony czarną wiśnią, dojrzałą śliwką i ciepłymi, pocieszającymi nutami skóry, tytoniu i czarnej herbaty.

Kolejne ziołowe złożoności ujawniają się, gdy wino oddycha. Wino ma skoncentrowane, jedwabiste podniebienie, pełne odurzających ciemnych owoców, żucia tanin i potężnej kwasowości. Nuty marcepanu i słodkich czerwonych owoców ujawniają się na finiszu.

Proszę scalać to wino z bogatymi daniami na bazie pomidorów albo twardymi włoskimi serami, takimi jak Pecorino i Parmigiano.