Chianti classico 2022 (San Giusto a Rentennano)

Przechowywać w piwnicy do 8 lat. Nie trzeba dekantować przed podaniem.Ta historyczna posiadłość Chianti położona jest w południowej części regionu i należy do rodziny Martini di Cigala od 1914 roku. Przez lata rodzina była strażnikami konwencjonalnego stylu Chianti Classico, choćby gdy inne lokalne winiarnie przyjęły bardziej nowoczesne międzynarodowe podejście do produkcji wina.

Dziś ich Chianti Classico jest stałym faworytem krytyków winiarskich, a rocznik 2016 zajął trzecie miejsce w rankingu Wine Spectator's Top 100 Wines of 2019.W winnicy posiadłość stosuje naturalne praktyki rolnicze, by produkować najwyższej jakości owoce i zbierać je ręcznie w adekwatnej dojrzałości.

Ich Chianti Classico to z zasady Sangiovese z niewielką ilością Canaiolo. Młode wino dojrzewa w połączeniu obfitych dębowych beczek i 500-litrowych tonneaux poprzez 10-12 miesięcy przed butelkowaniem i wypuszczeniem na rynek.

tyl San Giusto a Rentennano jest wyrafinowany i szykowny z korzystnie zbudowaną strukturą i potężnymi taninami utrzymywanymi w miejscu przez świeżą kwasowość. W nosie czerwona wiśnia i śliwka są uzupełnione suszonymi ziołami i lukrecją, w trakcie gdy pierwszy łyk ujawnia średnie ciało, gładką konsystencję i długi przyprawiony finisz.

wspaniałe Chianti, które można dodać do piwniczki albo radować się nim dzisiaj z dziczyzną, pieczoną wołowiną albo obszernym ragu podawanym ze świeżym makaronem.