Rupert & Rothschild Classique 2019 (Edmond de Rothschild)

Proszę przechowywać w piwnicy do 8 lat. Nie ma zapotrzebowania dekantacji przed podaniem.firma Rupert & Rothschild została założona w 1997 roku poprzez dr Antona Ruperta z RPA i barona Edmonda de Rothschilda z Francji.

Obaj spotkali się,połączyć swoją wiedzę i stworzyć nową winiarnię z siedzibą na spokojnej farmie Franschhoek u podnóża góry Simonsberg. Z biegiem lat posiadłość została przekazana kolejnym pokoleniom obu rodzin, które nadal pozostają wierne pierwotnej wizji tworzenia wyjątkowych południowoafrykańskich win przy użyciu klasycznych francuskich technik produkcji wina.

Ich cuvee Classique składa się głównie z Merlot wraz z Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc i Petit Verdot, które są zbierane ręcznie. W winiarni owoce są winifikowane oddzielnie w zbiornikach ze stali rdzoodpornej, a następnie dojrzewają w minimalnych beczkach z francuskiego dębu przez 16 miesięcy.W nosie dominują soczyste dojrzałe śliwki, cassis i wiśnie, a następnie nuty przypraw i dymu drzewnego z dębowego starzenia.

Na podniebieniu jest hojny, pełny chłopiec, potężne taniny i potężny rdzeń ciemnych owoców, który utrzymuje się na języku. Potężny profil smakowy sprawia, iż jest to świetne wino do przechowywania w piwnicy poprzez kilka kolejnych lat albo do delektowania się nim dzisiaj wraz z obszernymi daniami z czerwonego mięsa i dziczyzny.