Rocca di frassinello ornello 2020 (Castellare di Castellina)

Przechowywać w piwnicy do 3 lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed podaniem. Ornello bierze swoją nazwę od typowego długiego kija, który jest konwencjonalnie stosowany do pędzenia bydła w nadmorskim regionie Maremma w Toskanii.

Podobnie jak "butteri", czyli lokalni kowboje, którzy pracowali na tych ziemiach od wieków, to uderzające wino jest unikalnym produktem tego terenu i oferuje bezwysiłkowe połączenie mocy i elegancji, które bez wątpienia urzeknie pijącego.

Żywy wiśniowy kolor i nuty rozgniecionych jagód, mielonej kawy i runa leśnego są natychmiast widoczne po nalaniu pierwszego kieliszka, a następnie kuszące smaki kirschu, suszonych ziół i ciemnej czekolady na podniebieniu.

Ornello ma mocną strukturę i dobrze zdefiniowane taniny dzięki składnikom Cabernet Sauvignon i Syrah, a także jednostajną kwasowość i zaokrąglone odczucie w ustach dzięki wpływowi Sangiovese i Merlot.

Po zbiorach i procesie winifikacji Ornello dojrzewa w dębowych beczkach poprzez 6 miesięcy, a następnie w butelce poprzez kolejne 5 miesięcy, aż do momentu, gdy zostanie lubiane za gotowe do wypuszczenia na rynek.

Dodaje to typowych nut słodkich przypraw i wanilii do wina i powoduje, iż Ornello jest wyśmienitym partnerem dla obszernego półmiska wędlin lub serów.