Pagani ranch zinfandel 2021 (Ridge)

Przechowywać w piwnicy do 20 lat. Zdekantować do godziny przed podaniem.Ridge Vineyards jest jednym z największych orędowników produkcji win z pojedynczych winnic w Kalifornii. Historia winnicy inicjuje się pod koniec XIX wieku, kiedy to Osea Perrone przekształcił fragment ziemi na szczycie Monte Bello Ridge, niedaleko San Francisco.

Minęło jednak prawie 100 lat, zanim stworzono pierwszy Zinfandel - intensywne, pełnokrwiste wino, które położyło podwaliny pod resztę. Ten Zinfandel został zebrany z winnicy Pagani Ranch, w chłodnym terroir Doliny Sonoma.

Składa się w 90% z Zinfandela, z niewielkimi ilościami Petite Sirah i Alicante Bouschet. Zaczyna się bogatym bukietem czerwonych i niebieskich owoców. W miarę otwierania się wina można ponadto odkryć wspierające zapachy czekolady, tytoniu i przypraw do pieczenia.

maki te przenoszą się na podniebienie, gdzie jedwabiste taniny i świeża kwasowość łączą się w aksamitne, lecz pełne odczucie w ustach. Znajdą tu Państwo niemało przypraw oraz solidne nuty jagód, dojrzałych wiśni i cassis.

Na finiszu pojawiają się nuty eukaliptusa i dębu. Jest rewelacyjnym towarzyszem bogatych, mięsnych potraw, takich jak stek frites, duszona wołowina albo grill.