Pić teraz albo przechowywać w piwnicy do 20 lat. Nie ma potrzeby dekantacji przed wypiciem.Raúl Pérez Pereira jest jednym z najbardziej wizjonerskich hiszpańskich winiarzy i na całym świecie uważany jest za wiodącą siłę w branży winiarskiej.
tworząc swój pierwszy rocznik w 1994 roku dla rodzinnej winiarni, rozpoczął rozmowę na temat koncepcji win w "Nowej Hiszpanii". Perez opuścił rodzinną firmę w 2005 roku, rozpoczynając własny projekt w apelacji Bierzo, który ekspresowo pomógł umieścić region na mapie winiarskiej.
Poza Bierzo pracuje w dodatku z winogronami z Rías Baixas, Ribeira Sacra i Tierra de León. Nazwany "najkorzystniejszym Winiarzem Roku" poprzez francuską publikację Bettane+Desseauve, jego wina są oparte na terroir, z naturalnym podejściem w winnicy i piwnicy, aby uchwycić czystość winogron.Ultreia Saint Jacques jest nieraz określana jako jedno z "podstawowych" win Raula Pereza, lecz nie ma w nim nic podstawowego.
To wino jest atrakcyjnie wytwarzane i daje czystą ekspresję w kieliszku. W nosie soczysta czerwona wiśnia i poziomka, z ziemistymi nutami jeżyn, delikatną miętą, pieprzem i odrobiną fiołka. Na podniebieniu konkretne, przeciętnie treściwe wino z miękkimi taninami i jedwabistym posmakiem w ustach.
Suszone zioła i leśne runo uzupełniają ciemne tony owocowe, dzięki temu wspaniale komponuje się z różnymi potrawami, w tym z drobiem, jagnięciną, jamonem, paellą i twardymi serami.
Opinie i recenzje użytkowników
Dodaj opinie lub recenzję dla Ultreia saint jacques mencia 2021. Twój komentarz zostanie wyświetlony po moderacji.