Pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 15 lat. Nie trzeba dekantować przed wypiciem.Znany ze swojego związku z naturą, Raul Perez jest jednym z najmocniej znanych współczesnych winiarzy ze względu na jego zdolność do przenoszenia terroir do kieliszka.
Filozofia winiarska Raula polega na jak najmniejszym obciążaniu winogron, zamiast tego pozwalając im rozwijać się w naturalny sposób w piwnicy. Zamiast tego Raul poświęca niemało czasu i wysiłku na obserwację rodzajów gleby, unikalnego klimatu i czasu dojrzewania odmian winogron, z którymi pracuje.
Ta praktyka ostatecznie pozwala winu wyrazić się bez interwencji winiarza. Takie podejście sprawiło, że Raul zasłynął z produkcji win, które są szykowne, świeże, zrównoważone i naprawdę demonstrują poczucie miejsca.Godello to rzadka, biała odmiana winorośli pochodząca z Półwyspu Iberyjskiego.
Znana jest ze swych solankowych właściwości i gorzkiego finiszu. Ultreia Godello pochodzi z winnic na glebach gliniastych i piaszczystych i jest fermentowane i starzone w połączeniu foudres i starych 300-litrowych beczkach.
Grejpfrut, zielone jabłko i świeżo spadłe kamienie wyskakują z kieliszka na tle suszonej moreli i limonki. Podniebienie jest bogate,stabilne z żywą kwasowością i ostrymi krawędziami. Słoność, cytrusy i dojrzała gruszka są obecne z długim, gorzkim finiszem zaokrąglonym nutą dębu.
Wino to jest przystępne do picia samodzielnie lub z rozmaitymi potrawami, w tym pieczoną rybą, risotto z krewetkami, warzywami ziołowymi i daniami na bazie limonki.
Opinie i recenzje użytkowników
Dodaj opinie lub recenzję dla Ultreia godello 2021. Twój komentarz zostanie wyświetlony po moderacji.