La Vizcaina Las Gundinas Mencia 2021, ES-RL-210004 (Raul Perez)

Proszę pić dzisiaj lub przechowywać w piwnicy poprzez 8 lat. Nie wymaga dekantacji, ale najlepiej otworzyć je pół godziny przed podaniem.Raul Perez to światowej sławy winiarz i producent, znany pod pseudonimem "Picasso hiszpańskiego win"A.

Jego produkcja rozciąga się od Bierzo do Rias Baixas, przechodząc poprzez Ribeira Sacra i Monterrei, i obejmuje ponad 30 jego własnych win oraz różnorodne kolaboracje z innymi znanymi winiarniami, takimi jak Castro Ventosa i Estefania Tilenus.

Perez koncentruje swoją pracę na niektórych z najciekawszych hiszpańskich odmian, takich jak Mencía, Godello i Albariño, i uważnie śledzi wszystkie prace realizowane w winnicy, by stworzyć swoje świetne wina.Las Gundinas to czerwone wino wytworzone w 100% z winogron Mencia, wyselekcjonowanych i zgromadzonych z winnicy położonej na nad wyraz stromym zboczu skierowanym na zachód.

Winogrona fermentują w drewnie z maceracją trwającą około 50 dni. Gotowe wino jest następnie starzone w drewnie.Wino ma przezroczysty odcień z rubinowymi odcieniami. Jego profil aromatyczny jest owocowy i wykwintny z nutami dzikich jagód i dojrzałych śliwek.

Na podniebieniu ujawnia nadzwyczajną koncentrację owoców. Jest soczyste i intensywne z miękkimi i dobrze zintegrowanymi taninami. Jest to szykowne, pełne i należycie zbalansowane wino, które nad wyraz prawidłowo komponuje się z daniami z czerwonego mięsa, jagnięciną i dojrzałymi serami.