Sorte Antiga 2022 (Rafael Palacios)

Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 10 lat. Zaleca się dekantację poprzez pół godziny. Brat popularnego Alvaro Palaciosa i potomek rodziny Palacios Remondo z La Rioja, Rafael Palacios rozpoczął swój projekt winiarski w Galicji w 2004 roku, a solidnie w dolinie Bibei, gdzie dziś pracuje na około 25 hektarach winnic położonych na wysokości 620-740 metrów i podzielonych na 32 działki, obsadzonych Godello i uprawianych zgodnie z organicznymi i biodynamicznymi systemami rolniczymi.

Większość winorośli jest sadzona na tarasach na glebach granitowych. Sorte Antiga jest częścią linii Sortes Unicas, najbardziej prestiżowych win producenta wytworzonych w nad wyraz nieznacznych ilościach. Winogrona Godello pochodzą z winnicy krzewiastej posadzonej w 1920 roku, położonej około 680 metrów nad poziomem morza, z ekspozycją północną.

Winifikacja jest tradycyjna, z fermentacją na skórkach w obfitych otwartych kadziach i starzeniem w wykorzystywanych dębowych beczkach poprzez 12 miesięcy. Wino ma intensywny odcień z pomarańczowymi refleksami, dzięki maceracji na skórkach.

Nie jest to charakterystyczne świeże i żywiołowe Godello, ale raczej okrągłe i mięsiste wino, intensywne i głębokie z aromatami pigwy i skórki cytrusowej oraz miłą złożonością mineralną. Na podniebieniu jest skoncentrowane i jednostajne z idealną kwasowością oraz długim i mineralnym finiszem.

rewelacyjne do tagine z kurczaka i Pad Thai.