As Sortes 2022 (Rafael Palacios)

Pić dzisiaj lub przechowywać w piwnicy do 9 lat. Podawać schłodzone. Rafael Palacios jest bratem Alvaro Palaciosa, jednego z najsłynniejszych hiszpańskich winiarzy, i jasne jest, iż podziela ogromny talent Alvaro.

Rafael kreuje swoją magię w północno-zachodnim zakątku Hiszpanii, Valdeorras, niedaleko granicy z Portugalią. Warunki są tu idealnie przypasowane do winogron Godello, a winorośl Rafaela posadzona jest na stromych tarasach, które dają niewiele znaczące ilości owoców o intensywnym smaku.

W sumie ma on około 20 działek rozrzuconych po całym regionie, w tym niektóre winorośle mające choćby 100 lat.As Sortes jest flagowym winem Rafaela i jest produkowane ze starych winorośli Godello, które posiadają od 40 do 96 lat.

Moszcz jest fermentowany przy użyciu naturalnie występujących drożdży w 500-litrowych kadziach z francuskiego dębu, a młode wino jest następnie przechowywane na osadzie przez sześć miesięcy, żeby dodać kremowej konsystencji i uzupełniającej złożoności.

konsekwencją jest precyzyjnie zbalansowane wino o bogatym, pełnym ciele, gładkim odczuciu w ustach i intensywnych smakach owoców pestkowych z nutami prażonych migdałów i orzechów włoskich. Potężne, a jednocześnie szykowne, to profesjonalne Godello jest doskonałym partnerem do kremowych dań z ryb albo kurczaka i może być podawane z risottos, makaronem carbonara albo kotletami wieprzowymi.

Wino to będzie się również starzeć i rozwijać przez następną dekadę.