Amarone della Valpolicella Classico 2015, IT-QT-150001 (Quintarelli)

Pić dzisiaj lub przechowywać w piwnicy do 30 lat. Zdekantować 1 godzinę przed podaniem.nowoczesna historia tej wyjątkowej posiadłości sięga 1924 roku, lecz jej współczesny sukces jest w obszernej mierze zasługą Giuseppe Quintarellego, który walczył o przestrzeganie konwencjonalnych metod produkcji wina, w trakcie gdy jego sąsiedzi przeszli na techniki masowej produkcji.

Jego zaangażowanie w jakość i dbałość o szczegóły dały Quintarelli globalną reputację złożonych win Amarone, które są intensywnie starzone w beczkach z dębu slawońskiego.W winnicach podejmowana jest spora troska, z kilkoma przejściami poprzez winorośl, aby zapewnić, że owoce są zbierane w stosownej dojrzałości.

Ich wina Valpolicella w klasycznym stylu są wytworzone przy użyciu technik takich jak appassimento, metoda, która wysusza winogrona na słomianych matach,skupić smaki w gotowym winie.tradycyjne Amarone od Quintarelli jest produkowane w bogatym stylu i tylko w najlepszych rocznikach.

Powszechnie uważane za wyznacznik stylu Amarone, to mocne czerwone wino dojrzewa w beczkach z dębu slawońskiego poprzez siedem lat. Skutkiem jest soczyście skoncentrowany profil smakowy z pokaźnym, pełnym ciałem, gładkimi taninami i konkretną strukturą, która należycie zareaguje na dalsze przechowywanie w piwnicy.

Odważne smaki ciemnych owoców powodują, iż jest to świetny dobór do picia dzisiaj z znacznymi daniami z czerwonego mięsa albo do przechowywania przez kilka dekad.