Cabernet Sauvignon 2015 (Quilceda Creek)

Przechowywać w piwnicy do 30 lat. Zdekantować 2 godziny przed podaniem.Winiarnia Quilceda Creek, będąca prawdziwym sekretem wśród miłośników wina, zadowala się imponującą reputacją Cabernet i otrzymała więcej 100-punktowych ocen od Roberta Parkera niżeli jakakolwiek inna winiarnia w Ameryce Północnej.

Posiadłość została założona w 1979 roku przez Alexa i Jeannette Golitzin w niemal pustynnym zakątku stanu Waszyngton. Rodzina Golitzin wywodzi się od księcia Lwa Siergiejewicza Galitzine'a, uznanego winiarza rosyjskiego cara, a Alex jest siostrzeńcem legendarnego André Tchelistcheffa, który niejednokrotnie nazywany jest "dziekanem amerykańskiego winiarstw"A.STen imponujący rodowód jest widoczny w ich wspaniałym Cabernet Sauvignon, który jest wytworzony z owoców pochodzących z winnic Champoux i Mach One Quilceda.

Młode wino spędza 20 miesięcy w nowych beczkach z francuskiego dębu Darnajou i Taransaud przed butelkowaniem, co pomaga złagodzić ostre taniny i dodać uzupełniającej złożoności. Urzekające nuty jeżyn, cassis i zmiażdżonych dzikich jagód natychmiast wyłaniają się z kieliszka, a następnie pojawiają się nuty przypraw do pudełka cygar, słodkiej lukrecji i skóry.

Pierwszy łyk ujawnia wielkie, pełne ciało, mocne taniny i mocny rdzeń soczystych ciemnych owoców. Potężny profil smakowy dobrze zareaguje na dopełniające przechowywanie w piwnicy, choć można się nim cieszyć na dodatek dzisiaj, w połączeniu z bogatymi daniami z czerwonego mięsa.