Barbaresco Riserva Asili 2019 (Produttori del Barbaresco)

Proszę pić dzisiaj lub przechowywać w piwnicy do 20 lat. Zaleca się dekantację poprzez pół godziny.Założona w 1958 roku Cantina Sociale Produttori del Barbaresco ma około 100 hektarów winnic, które obejmują niektóre z najmocniej prestiżowych crus tej denominacji.

Dziś spółdzielnia składa się z około 52 członków i jest uważana za jedną z najszczególniej prestiżowych winiarni w regionie.Barbaresco Riserva Asili jest wytworzone wyłącznie z winogron Nebbiolo z Asili Cru, jednego z najbardziej znanych w podobszarze Barbaresco w Piemoncie.

Tutaj winnice cieszą się gliniasto-wapienną glebą z pewnymi piaszczystymi śladami i południowo-zachodnią ekspozycją, która sprzyja nieprzeciętnemu dojrzewaniu winogron. Po fermentacji w stali, gotowe wino pozostaje przez 36 miesięcy w dębowych beczkach, a następnie 9 miesięcy w butelce przed wejściem na rynek.Wino ma klarowny i połyskujący odcień z rubinowymi odcieniami czerwieni i refleksami granatu.

Jego profil aromatyczny jest obszerny i złożony z aromatycznymi nutami czerwonych jagód, goździków, skóry i nut balsamicznych. Na podniebieniu jest intensywne i wyrafinowane. Ujawnia korzystną złożoność i pełne ciało.

Taniny są twarde,należycie zintegrowane. Finisz jest długi i trwały i ujawnia nuty dojrzałych owoców i runa leśnego. Jest gotowe do picia teraz, w towarzystwie czerwonego mięsa albo dziczyzny, ale może pozostać w piwnicy poprzez kilka lat.