Vidal Icewine 2017, CA-PE-170001 (Pillitteri Estates)

Przechowywać w piwnicy do 10 lat. Podawać schłodzone. Historia Pillitteri Estates zaczyna się na Sycylii, gdzie rodzina imiennika zajmowała się uprawą winorośli i produkcją wina. W latach 40. 12-letni Gary Pilltteri i jego ojciec wyemigrowali do regionu Niagara w Kanadzie, gdzie później kupili małą farmę owocową.

Pomimo chłodnego klimatu region Niagara powoli zaczął być znany ze swych win, a rodzina zasadziła własne wina i zaczęła eksperymentować z winem lodowym w latach 80-tych.becnie trzy pokolenia rodziny są zaangażowane w prowadzenie posiadłości, która ma ponad 100 akrów winnic w Niagara-on-the-Lake obsadzonych równocześnie hybrydowymi, jak i klasycznymi winogronami o chłodnym klimacie, takimi jak Riesling i Gewurztraminer.

To wino lodowe produkowane jest z owoców pochodzących z najstarszych rodzinnych winnic, a owoce są dokładnie oceniane pod kątem zawartości cukru, kwasowości i równowagi alkoholowej, zanim zostaną renomowane za wystarczająco wysokiej jakości.Wino powstaje przez zamrożenie winogron, a następnie ich prędkie wyciśnięcie w celu uzyskania soku o wysokiej zawartości cukru.

efektem jest bogate i intensywnie słodkie wino deserowe o idealnym jasnozłotym kolorze i kuszących nutach kandyzowanych cytrusów, dojrzałej gruszki, liczi i miodu. Na podniebieniu bogata, aksamitna konsystencja, gładkie odczucie w ustach i długi finisz z dużą ilością owoców tropikalnych i nutami przypraw.