Archineri etna rosso 2020 (Pietradolce)

Proszę pić dzisiaj lub przechowywać w piwnicy do 9 lat. Nie ma zapotrzebowania dekantacji przed podaniem.Wysublimowane Archineri Pietradolce składa się w 100% z Nerello Mascalese pochodzącego z 80-letnich krzewów uprawianych na północnym zboczu Etny.

Tutejsze warunki są świetne dla wyjątkowej produkcji wina dzięki gorącym, suchym dniom i chłodniejszym nocom, które pomagają zachować świeżość i aromatyczną złożoność winogron.Każdego roku winogrona są dokładnie zbierane ręcznie, winifikowane, a następnie starzone w beczkach z francuskiego dębu przez 14 miesięcy, by dodać poloru i subtelnych nut korzennych.

konsekwencją jest wyrafinowane, ziemiste wino z powłokami ciemnych jagód, słodkich przypraw i gorzkich ziół, które długo utrzymują się na podniebieniu. Konkretne taniny i dobrze zbudowana struktura pomogą temu winu starzeć się z wdziękiem poprzez następne 5-6 lat, choć można się nim radować też teraz z dużymi daniami z czerwonego mięsa.Pietradolce zostało założone w 2005 roku w wiosce Solicchiata na północno-wschodnich zboczach Etny i prędko zyskało reputację dzięki wyrazistym winom ukazującym lokalne odmiany winogron.

Połączenie klasycznych technik produkcji wina i najnowocześniejszej technice pozwala im uchwycić unikatowy wulkaniczny terroir Etny w nieszablonowy sposób, który przypomina burgundzkie podejście do jakości i autentyczności.