Chassagne montrachet champs de morjot 2022 (Philippe Colin)

Przechowywać w piwnicy do 10 lat. Dekantacja jest opcjonalna, do 30 minut przed podaniem. W Burgundii są setki winiarni do odkrycia, ale każda podróż miłośnika wina byłaby udoskonalona z przystankiem w Domaine Phillipe Colin.

chociaż została założona dopiero w 2004 roku, rodzina Colin produkuje wino w regionie od ponad wieku, z klasycznych odmian burgundzkich, takich jak Chardonnay i Pinot Noir. Odpowiedzialny za nie Phillipe Colin zdobył zachwyt na całym świecie, w tym złoty medal na Concours International de Lyon i więcej ocen 90+ niżeli można zliczyć.

Jego wina wyróżniają się wykwintnym, wysoce wyrafinowanym stylem, a ten Pinot Noir jest tego rewelacyjnym przykładem. Winogrona pochodzą z niepokaźnej winnicy w Chassagne-Montrachet, zdominowanej przez gleby wapienne.

W nosie mieszają się zdrowe aromaty czerwonych owoców z akcentami przypraw, lukrecji i dymu, uzyskanymi dzięki starzeniu w dębie przez 12 do 15 miesięcy. Wino jest ciemne jak na Pinot Noir, co oznacza rustykalny charakter, który staje się bardziej widoczny na podniebieniu.

W ustach wyczuwalne są nuty malin, truskawek, czarnej herbaty i grzybów, a także wyraźne taniny. Niemniej jednak wino to zachowuje pewną elegancję, typową dla Phillippe Colin. Rozważ połączenie go z delikatnym czerwonym mięsem lub potrawami z grzybów.