Reserve Bin A Chardonnay 2019 (Penfolds)

Proszę pić teraz lub przechowywać w piwnicy do 15 lat. Nie trzeba dekantować, lecz najlepiej otworzyć pół godziny przed podaniem.Znana na całym świecie z szerokiej gamy wyśmienitych win (z których sporo jest nieraz sprzedawanych na aukcjach), Penfolds jest jednym z najstarszych i najbardziej prestiżowych producentów wina w Australii.

marka została założona pod koniec XIX wieku przez Christophera Rawsona Penfolda, który postanowił zasadzić kilka sadzonek francuskich winorośli do produkcji wina leczniczego. W latach 50-tych XX wieku przybycie do firmy enologa Maxa Schuberta doprowadziło do produkcji Grange, ich flagowego wina, i do nad wyraz ważnego skoku jakościowego.

Dziś winiarnia posiada liczne winnice w Australii Południowej i kupuje winogrona od wybranych producentów.Winogrona Chardonnay pochodzą z winnic zlokalizowanych w Adelaide Hills. Zbiory są ręczne, a fermentacja zachodzi spontanicznie przy użyciu rdzennych drożdży.

Następnie wino dojrzewa na osadzie, żeby uzyskać obszerniejszą strukturę i złożoność.Penfolds Reserve Bin A Chardonnay to słomkowo-żółte wino z cytrynowymi niuansami. W nosie ujawnia pyszny profil aromatyczny z owocami pestkowymi i gruszką, kremem i twarogiem cytrynowym oraz delikatnym wykończeniem słodkich przypraw i migdałów.

Na podniebieniu jest miękkie i hojne, z korzystną żyłą mineralną i orzeźwiającą kwasowością. Finisz jest długi i przyjemnie zbalansowany. Proszę bratać z pieczonym kurczakiem i średnio dojrzałymi serami.